新土豆咖喱
此图片由Mark T. Shapiro提供
这是烹饪新土豆的绝佳方法，因为它们煮得很慢，几乎是在自己的汁液中，在咖喱味的酱汁中。这是一道很棒的配菜，但你也可以把它作为主菜，配上一碗木豆和一种绿色蔬菜。它也是一道美味的夏日大餐，配上田园沙拉。
笔记把土豆皮留在上面，彻底擦洗，然后用纸巾擦干。把直径大于1英寸(2.5厘米)的切成两半。
提前准备:这道菜可以在煮的前一晚准备好。完成步骤1和2，冷藏过夜。第二天，继续按照步骤3的方法烹饪。
服务4到6
烹饪方法缓慢的烹饪
成本便宜的
总时间半天
提前做配方是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然主菜，配菜
饮食的考虑不吃鸡蛋，不吃麸质，不吃花生，不吃大豆，不吃坚果，素食主义者，素食主义者
设备用砂锅
餐晚餐,午餐
味道和质地香草味，咸味，香料味，辛辣，酸味
类型的菜蔬菜
成分
- 2汤匙(25毫升)澄清黄油或植物油
- 1磅(500克)小新土豆,大约有10个新土豆(见注释)
- 2洋葱,切碎
- 1丁香大蒜,剁碎
- 1茶匙(2毫升)咖喱粉,最好是马德拉斯
- ½茶匙(2毫升)盐
- ½茶匙(2毫升)裂解黑胡椒粉鸡眼
- ½杯(125毫升)水或蔬菜股票
- 2汤匙(25毫升)鲜榨柠檬汁
- 1 / 4杯(50毫升)切碎香菜
指令
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在煎锅中，用中火加热黄油或油。加入土豆，煮到土豆开始变黄。转移到慢炖石器。
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调至中火。加入洋葱，搅拌，直到变软。加入大蒜、咖喱粉、盐和胡椒粒。搅拌，煮1分钟。加水或高汤，煮沸后倒在土豆上。
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盖上盖子，用小火煮8小时或用大火煮4小时，直到土豆变软。加入柠檬汁搅拌，用香菜装饰。
读下半透明的糖釉
2004年Judith Finlayson
