Olivada
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奥利瓦达是一种光滑而富有戏剧性的意大利橄榄酱，类似于橄榄酱，是一种闪闪发光的深紫色，带有黑色和象牙色的斑点。没有比这更快捷，更简单的开胃菜了。
笔记当我们第一次发布它的食谱时，我们在市场上找不到去核的卡拉玛塔橄榄，我们建议用手工去核。如今，许多超市的橄榄棒上都有大量的意大利、希腊、法国和西班牙橄榄，有各种大小、颜色和辛辣的味道，所以这个食谱现在更快捷、更简单——而且可能更美味。
单是卡拉玛塔对我们大多数人来说都太咸了，所以我们通常用大约四分之一甚至三分之一的卡拉玛塔，其余的用较温和的黑橄榄，比如大的黑塞里尼奥拉橄榄或小的法国尼科伊斯橄榄，甚至是罐装的加利福尼亚黑橄榄。如果你喜欢青橄榄，可以用一些。
1.5杯
准备时间10分钟
准备时间-文字10分钟
成本便宜的
总时间15分钟以内
提前制作食谱是的
场合自助餐，鸡尾酒会，家庭聚会
食谱当然开胃菜，开胃菜
饮食的考虑不含鸡蛋，不含麸质，不含乳糖，不含花生，不含大豆，素食主义者，素食主义者
设备食品加工机
味道和质地咸的,美味的
菜肴种类浸渍/传播
成分
- 2.5杯去核的黑橄榄(见注释)
- 1大蒜丁香，压碎或剁碎
- 2汤匙松子轻烤
- 1到2汤匙特级初榨橄榄油
指令
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在食品加工机中，搅拌橄榄、大蒜、松子和一汤匙橄榄油，直到它足够光滑，可以扩散，但在它变成糊状之前停止。如果有些松子是完整的，有些橄榄块比较大，也没关系。如果混合物太硬，再加一汤匙橄榄油。
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盖上盖子，放入冰箱，奥利瓦达可以保存至少一周。最好在室温下食用。
2013年Moosewood, Inc.
