面食面团

克诺夫出版社出版的

意大利面在旧的德系犹太人世界曾经是面粉和鸡蛋与水的结合。现在在意大利,它仅仅是面粉和鸡蛋。因为不同的面粉有不同的重量和面粉鸡蛋的数量不仅吸收而异的来源和类型小麦还在天气和收获,最好是有意义的,从鸡蛋和添加面粉逐渐开始需要有一个软的面团。这样你不能出错。

成本便宜的

总时间在1小时

设备食品加工机

五个成分或更少是的

类型的菜新鲜的意大利面

一个大鸡蛋吸收约4盎司(100克)。
如果让面团用手,轻轻打鸡蛋用盐和慢慢加入面粉,工作中首先用叉子,然后用你的手,直到成分非常复杂,质量好。你可以用食品加工机混合成分,但不添加所有的面粉从一开始,如果你需要更少。
按摩10 - 15分钟,直到面团光滑和弹性,增加一点面粉如果太粘或一滴水如果太干了。将塑料包装并在室温下离开休息15 - 30分钟。