桃子克罗斯塔塔

要准备面团，将面粉，糖和盐混合在食品加工机中，然后搅拌几次以混合。加入黄油并脉搏，直到小豌豆大小约15次。在运行处理器的情况下，添加冰水和过程约10秒；在面团聚在一起之前停止处理器。将面团倒入一张蜡纸上，将面团分成一半，然后将其塑造成两个磁盘。将它们包裹在保鲜膜上，冷藏至少1小时。（可以将面团冷藏2天或最多冷冻2周；如果将面团冷冻，则在室温下将面团除霜30分钟。）

将烤箱预热至450°F。

将一块面团滚动到一个略微面粉的表面上的11英寸圆圈中。转移到烤盘上。（保留面团的第二个磁盘，以供另一种用途。）

要准备馅料，请将面粉和糖混合在一个小碗中。用两把刀在黄油中混合，直到混合物类似于粗餐。

将桃子放在面团圆的中央，在烤盘上，然后放入黄油糖混合物。开始将边缘悬挂起来，形成大约3个褶皱。压接褶皱，然后向下密封。用鸡蛋洗涤刷糕点，然后撒上糖。

烘烤蛋art约25分钟，或直至金黄色。让冷却在架子上，然后将切片与香草冰淇淋或奶油奶油一起食用。

变化：在添加桃子之前，将crostata的面团底部与一汤匙山核桃牛肉片一起衬上。为了制作牛奶粉，将½杯烤的山核桃和½杯糖混合在食品加工机中，然后加工，直到坚果切成粗糙为止。加入8汤匙（1杆）无盐黄油，切成小块和1个大鸡蛋，然后脉搏，直到混合物类似于粗糊。