艺术与灵魂的花生脆饼

出版:Hyperion

这张照片由Joseph DeLeo提供

这个标题不是自夸，而是一个表示出处的名字。这是厨师阿特·史密斯在我贪婪的要求下给我的食谱。的确，我稍微简化了它，但这只是因为我没有他应得的信心，所以我把我的批变小了，并省略了困难的技术部分。但即便如此，这也让人难以置信:你真的必须坚强地放弃它。

笔记提前准备小贴士:

在食用或给予前一周制作脆皮。储存在干燥、不潮湿的环境下的密封袋或容器中。开封后，7 - 10天内食用。

成本便宜的

总时间30分钟以内

提前制作食谱是的

孩子友好是的

食谱当然甜点,吃零食

饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，低胆固醇，低脂，无大豆，无坚果

情绪蓝色的

味道和质地松脆的，坚果的，甜的

拿出一大张羊皮纸或铝箔纸，放在烤盘上，涂上黄油或油。把它放在炉子旁边，等着它准备好倒出来的时候就来接它。
将糖、水和糖浆放入平底锅中，慢慢煮沸，然后转大火，煮沸8-10分钟，旋转(但不要搅拌)几次锅，直到糖浆变成金色。到那时它会冒烟，所以要小心!
把锅关火，用木勺搅拌坚果，然后加入香草、黄油和小苏打。你会得到一个金黄色的，有泡沫的，又热又黏的混合物。
快速地将其倒在等待的羊皮纸或锡纸上，用木勺搅拌并拉出一个布满坚果的薄片，尽管它可能是水坑状的，而不是一堆。
让它冷却，然后打碎并储存在密封容器或盒子;或者打包作为礼物送人。你总共会得到大约1磅，每个袋子里放多少取决于你自己。我发现像这样做几小批要比一边做饭一边增加数量更容易。