梨和荞麦煎饼
这张图片由昆汀·培根
香熟梨和丰富的蜂蜜黄油是一个伟大的黑暗的对手,泥土味的荞麦面粉这些煎饼——想象一盘传统小薄饼但更大、可口的,装满了水果。选择蜂蜜的甜,轻微的味道,如金合欢或的桂花。并确保你的梨是多汁的,成熟的,但不要太软,它们分崩离析时炉篦。如果你没有全麦面粉,用中筋面粉代替。煎饼没有相当的柔软的质地与糕点面粉,但他们会有相同的美味的味道。
成本便宜的
总时间在1小时
提前做配方是的
孩子友好是的
食谱当然主菜
饮食的考虑免费免费清真、犹太、花生,大豆,树坚果免费素食者
设备烤盘
餐早餐,午餐
味道和质地水果、坚果、甜
类型的菜煎饼
成分
- 黄油的锅
- 1杯荞麦粉
- 1杯全麦筋面粉
- 3汤匙糖
- 2茶匙泡打粉
- ¾茶匙粗盐
- 2汤匙无盐黄油稍微融化,冷却
- ¼杯全脂牛奶
- 1蛋
- 2中梨成熟,但公司
- 4盎司(1把)无盐黄油
- ½杯蜂蜜
指令
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筛选的干原料倒入大碗混合,倒回碗里的谷物或其他可能留在筛子的成分。
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搅拌融化的黄油,牛奶,鸡蛋,直到彻底的总和。
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削梨。一盒刨丝器上使用的大洞,摩擦去皮整梨牛奶混合物;梨汁应该落入牛奶和磨碎的梨。
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用抹刀,干燥的成分和添加配料,温柔地结合。温柔的煎饼,很重要的是,你用浅色的手轻轻折叠铲的面糊。面糊应该略厚,小块的梨有污点的。
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尽管面糊最好立即使用,它可以坐了大约一个小时在柜台上或冰箱里过夜。当你回到面糊会很厚,应该变薄,每次1汤匙,用牛奶——照顾好不要过度混合。
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与此同时,加入融化的黄油和蜂蜜一起在一个小平底锅,煮到沸腾,乳化,略增厚2到3分钟。蜂蜜黄油倒入一份投手,在炉子附近的一个温暖的地方。
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用中火加热10英寸铸铁盘或烤盘一个直到水喜人溅到了锅里。用黄油涂抹锅慷慨;这是脆的关键,任何煎饼黄油边缘,我最喜欢的部分。工作很快,团¼杯成堆的面糊在锅,2或3。一旦泡沫开始形成顶部的煎饼,翻转,煮到底是黑色金,大约5分钟。
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用一块布擦锅前筛下一批。用黄油涂抹锅并继续剩下的面糊。如果锅太热或不够热,相应地调整火焰保持一致的结果。
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趁热吃,直接从锅,投手的蜂蜜黄油,鼓励你的客人倒大方。
2010年金正日博伊斯
