辣椒羊奶酪和杏仁

剥辣椒皮是一项费时费力的工作，但并不难——记住这一点很重要。就像这一顺序的大多数任务一样，烹饪或其他方面，它占用你大脑的空间比这项活动的实际需求要大，但如果把八个辣椒烤焦然后剥皮的想法真的很可怕，那就不要这样做。如果你买了一罐去皮、用油软化的辣椒，世界不会分崩离析;如果你完全无视我的建议，你也不会失去占据自己厨房的权利。做番茄沙拉;从熟食店买些塔博勒色拉。

但与此同时，在富丽堂皇的韦恩大厦，尽可能热地预热肉鸡，然后把辣椒放在下面的架子上。当皮肤变黑起泡时，翻面;每一面都要烤焦。如果你有一个煤气炉，你也可以这样做，只要用一个长叉子把它们放在炉子上，但至少可以说，它会很烦人。

当辣椒变黑变焦时，把它们盛到一个大碗里(尽量不要把自己烤焦了)，然后马上用保鲜膜盖上。静置10-20分钟。

然后把辣椒盖上盖子，一个接一个去皮，去籽。如果剩下一点奇怪的皮(或者种子)，不要担心。切或撕成宽块/条(我不喜欢这个太小)，放在一个大盘子上。在羊乳酪上捣碎，然后挤上柠檬汁，淋上油。撒上杏仁，再撒上欧芹——坦白说，就是这样了。

剩菜可以像做羊肉一样塞进皮塔饼里，但咸甜的混合馅料也很适合做意大利面酱(最好不要放杏仁，不过我敢打赌，等你吃到剩下的时候，杏仁肯定都被吃光了)。煮一些通心粉，预留一杯咖啡的水沥干，然后把意大利面扔回热锅，加入一半的预留水和一小碗辣椒和羊奶酪。搅拌一下，让所有的东西都开始凝固(但不是真的煮熟)，然后变成一个碗。吃了。