香蒜沙司

发表的百老汇

这张照片由约瑟夫DeLeo

笔记虽然我们这最受欢迎的酱汁它从未到过的地方,意大利面酱可能仍然是最好的。

食物处理器使它很容易使香蒜沙司,但我认为这是很值得做手工。热爱音乐的手工磨削过程的叶子在臼让你看到非凡的转变发生,大蒜,盐,坚果和罗勒成糊状,同时吸入的气味。如果你在市场上,有一个选择使用热那亚(意大利)罗勒。

关于1杯

成本便宜的

总时间在15分钟

提前做配方是的

孩子友好是的

一锅饭是的

设备食品加工机

五个成分或更少是的

味道和质地有大蒜味的,长满草的,疯狂的,好吃的

类型的菜调味品

手工:粉碎与l / 2茶匙盐和大蒜松子打破,然后加入罗勒叶少数。(如果你没有耐心,你可以加快速度先撕裂树叶成小块)。磨,使用一个圆周运动,直到你有一个相当好的粘贴很小的斑点的叶子。短暂工作的奶酪和黄油,然后加入橄榄油。对盐。
在食品加工机:使用相同的成分但是按照以下顺序:处理大蒜,盐,和松仁,直到相当切碎,然后加入罗勒和橄榄油。当光滑,添加奶酪和黄油和过程结合起来。

1997年黛博拉·麦迪逊