野鸡和绿辣椒

厨师

食谱

我有最美好的玉米粉几个月前在一个小餐馆在伦敦的切尔西,称为画苍鹭,这个,还是聪明的版本,配方我回来绝望;我非常感谢优Datta电子邮件我以这样的速度在我请求,并给我一个免费的手。我发现野鸡很难感到兴奋——除非我看热情如火,当玛丽莲提供“冷野鸡和香槟”在船上,我无法相信它可以改变这样的。之后我遇到另一个野鸡咖喱我买了一本书的书名——杀死它&烧烤泰德和Shemane Nugent——这让我就是这条路要走。当我不能把野鸡,例如当我想让这个拍照,我去珍珠鸡,也能很好地工作;事实上,我发誓我不不喜欢它。我知道四个乳房听起来并不多,但有很多其他食物,味道是激烈。然而,如果我是做一个简单的晚餐,说,就我们四个人,一些普通的印度香米,我保持量。

笔记我更喜欢厚,奶味更浓的希腊酸奶,但普通酸奶都可以做得很好。

服务10这盛宴的一部分

成本温和的

总时间半天

场合正式的晚宴

食谱当然主菜

设备食品加工机

餐晚餐

情绪喜欢冒险的

味道和质地奶油、热&辣、丰富、美味

成分

4野鸡或珍珠鸡的乳房,剥皮
3脂肪丁香大蒜
1英寸的新鲜姜
4长绿辣椒+ 1,装饰
汁1石灰
1汤匙地面孜然
2茶匙胡椒籽马沙拉
4大汤匙芥子油
2杯婴儿菠菜叶子
1包装杯薄荷叶子
1包装杯新鲜香菜叶子
希腊或纯1杯酸奶
捏盐
1汤匙植物油或酥油
1杯水

指令

把大蒜、生姜、辣椒、酸橙汁、孜然、胡椒籽马沙拉和芥子油1汤匙到搅拌机或处理器和泥糊。我发现一个处理器或迷你磨床容易;你必须做大量的挖下来,刮在搅拌器罐,但其工作原理都是一样的。
削减野鸡或者珍珠鸡每个乳房对角线上三次,不削减所有的方式通过,把它们在一个浅盘里一层。外套与辛辣的粘贴两边,封面和腌几小时,或者最好是冰箱里过夜。
处理菠菜,薄荷和芫荽叶。添加酸奶——我总是像希腊或全脂牛奶的身体,但是您可以使用任何酸奶——剩下的芥子油和盐,和过程使一个充满活力的绿色的酱汁。分布在野鸡或者珍珠鸡乳房又离开一个小时,甚至更长时间。
在煎锅里热油,然后甩掉多余的yogurty野鸡或者珍珠鸡的腌料腌料(保留)。库克乳房轻轻大约5分钟。没有热量过高或酸奶会和燃烧。
杯子水添加到剩下的腌料搅拌成一个有凝聚力的酱料之前引爆到锅烹调家禽。做饭,轻轻地,另一个5分钟或至熟。
把乳房拿出来锅雕刻他们的对角切片,把它们放在盘子里,浇上酱汁。取出剩下的辣椒籽,切成细长的条状散播到顶部。