Pico de Gallo
这张照片由Joseph DeLeo提供
这是我用得最多的萨尔萨舞。这些口味抓住了墨西哥真正的精髓，清爽爽口!我想不出有什么玉米卷不好吃的——也许是甜的。
笔记烤辣椒
要烤辣椒，如新墨西哥，阿纳海姆，波布拉诺，jalapeño和哈瓦那辣椒:将涂油的户外烤架预热到中等或预热肉鸡。将新鲜辣椒放在户外烤架或煤气灶上，用中火加热，或放在烤盘上，放在距离热源2 - 3英寸(5 - 7.5厘米)的地方。烧烤或烤，经常用火钳翻动，直到皮肤表面有轻微的烧焦和起泡。立即将辣椒放入纸或塑料袋中，或密封容器中，并紧紧密封。让辣椒冷却12到15分钟。剥掉烧焦的皮，去掉茎和籽。根据食谱，撕成条状或切碎。接触辣椒后要彻底洗手。将辣椒冷藏最多3天或在密封容器中冷冻最多6个月。
使2杯(500毫升)
成本便宜的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
场合家庭聚会，比赛日
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真食品，犹太食品，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者
味道和质地Herby，又辣又辣
菜肴类型莎莎,酱汁
成分
- 4西红柿，去籽，切丁
- 4葱，绿色部分，切碎
- 3 jalapeños，去籽并切碎
- 2塞拉诺智利辣椒，去籽，切碎
- 1洋葱，切碎
- 2汤匙新鲜切碎的肉末香菜30毫升
- 两个酸橙汁
- 粗盐
指令
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在一个大碗里，混合西红柿，大葱，jalapeños，塞拉诺辣椒，洋葱和香菜。加入酸橙汁拌匀。转移到一个密封的容器，冷藏，偶尔搅拌，1小时或最多24小时。上菜前加盐调味。
2011年Kelley Cleary Coffeen
