菠萝炒饭

克拉克森·波特出版

此图片由Bruce Nimmer提供

配上菠萝，这道菜的呈现效果非常好。炒饭是用剩下的蒸白米饭和任何剩下的肉的好方法，只要把它们切成小块。生抽可以提高蔬菜和其他食材的味道和颜色。你可以先把米饭煮好，客人来的时候再加热，放在菠萝壳里。你可以在家里用新鲜的菠萝代替罐装的，做一个更简单的家庭版本。

服务2到3

烹饪方法炒

成本温和的

总时间1小时内

孩子友好是的

场合自助餐，休闲晚宴

食谱当然配菜

饮食的考虑无麸质，无乳糖，无花生，无树坚果

设备锅

餐晚餐

味道和质地果味，咸，咸，甜，鲜味

把菠萝纵向切成两半，从中间去掉菠萝。切掉眼睛和核心。把菠萝壳放在一边。菠萝切丁。用纸巾擦干菠萝丁。
在一个中等大小的碗里，加入半茶匙盐和胡椒粉。
要煮鸡胸肉，在一个中等大小的炖锅里，加入3杯水，煮15分钟左右。把煮好的鸡肉切成半英寸的小块。
把锅烧热。加入一汤匙植物油，倾斜锅，让锅的两边都涂满油。加入鸡蛋。煮和搅拌，直到鸡蛋变稠，但仍然潮湿。把鸡蛋从锅里拿出来备用。将锅洗净并彻底擦干。
烹饪前确保所有材料都是干的。将锅重新加热至非常热。加入剩下的1汤匙植物油，倾斜以覆盖锅的两侧。加入米饭炒2分钟。如果你炒得不够快，就把火调小，这样米饭就不会糊了。加入酱油，继续搅拌，直到米饭和酱油混合均匀。加入虾、鸡肉、鸡蛋、蘑菇、豌豆和剩下的1茶匙盐。翻炒2分钟，或直到所有混合物都变热。拌入菠萝和葱花。
用开水冲洗菠萝壳;用纸巾擦干。将菠萝饭放入菠萝壳中即可食用。