梅子倒蛋糕

小火,加入融化的黄油在一轮9英寸蛋糕烤盘底部,在红糖搅拌至溶解。漩涡底部涂层锅,然后删除的加热和冷却。把李子成¼英寸厚的楔形和红糖混合排列整齐,完全覆盖底部。把锅放在一边,准备蛋糕糊。

预热烤箱至350°F。

用电动搅拌机、奶油黄油和糖,直到苍白,光,毛茸茸的。加入香草精和蛋黄一次击败,刮碗里,以确保所有的黄油。过筛的面粉,泡打粉和盐,并将它们添加到面糊交替的牛奶,开始和结束的干成分。酒石酸氢钾的蛋清打至僵硬得足以容纳一个轻微的形状。白人折叠成面糊三分之一。这有助于减轻面糊之前所有的蛋白结合起来。把面糊倒入准备好的锅,把它平铺在李子。烤25 - 35分钟,直到顶部是褐色和蛋糕从锅边推开略。让蛋糕冷却15分钟前把它向一个蛋糕的盘子。服务稍微甜奶油味,如果你愿意,李子白兰地。

变化:这个蛋糕非常多才多艺,可以用梨和桃子,但最好是用一个像小红莓微酸性水果。蔓越莓蛋糕倒扣着的不仅是美丽的外表但浆果的酸作为抗衡的甜蜜的浇头。