玉米粥和蛤
制作4份
烹饪方法蒸
成本缓和
总时间30分钟以下
提前食谱是的
场合休闲晚宴
食谱课程热开胃菜
饮食考虑不含乳糖，免费花生，无树坚果
一顿饭晚餐
味道和质地奶油，蒜味，多汁
原料
- 5杯水
- 1杯快速煮玉米粥或细玉米饼棒子面
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 1个媒介红葱头，切成¼英寸骰子
- 4个丁香大蒜， 薄的切片
- 1茶匙热红辣椒片
- 20 littleneck或马尼拉蛤蜊，擦洗和冲洗
- 1杯干白酒
- ¼杯切碎的意大利人香菜
指示
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将水煮沸在4夸脱的锅中。将玉米粥加入薄流，不断搅拌。将热量降低到火煮，然后搅拌，直到玉米粥像粥一样厚5到7分钟。从火上移开，并用盖子或保鲜膜紧紧盖住锅，以保持玉米粥的温暖。
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在12英寸的炒锅中，用中火加热油。加入洋葱，大蒜和红辣椒片，煮至3至5分钟，直到洋葱变软和半透明。加入蛤and葡萄酒，盖上盖子，煮沸，煮至所有蛤都打开。
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加入欧芹，煮约20秒钟。
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将玉米粥分为四个盘子和汤匙的五个蛤lam。将烹饪果汁倒在蛤上，立即食用。
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2005 Mario Batali
