墨西哥薄饼卷配柑橘莎莎酱

厨师

食谱

300种最佳玉米卷食谱

罗伯特·罗斯出版

视图

图片由Colin Ericcson提供

这只鸡被轻轻拍打sautéed，浸泡在清淡可口的酱汁中。柠檬和黄油酱让这个玉米卷口感平衡。加入柑橘调味汁就能做出令人难忘的玉米卷。

笔记提示

市场上有各种各样口味的沙拉。有红色和绿色的生菜品种，口味从强烈的香料到甜和温和的。“活”生菜和“手工”生菜和绿叶蔬菜也可以买到。品尝和比较，找到你最喜欢的绿色组合。

煎玉米饼

这种方法会让你得到一个柔软柔韧的玉米饼，一面或两面都轻轻烤一下。用中火加热干燥的不粘锅或铸铁煎锅。将玉米饼放入煎锅中，每面翻动一次，加热至变暖柔韧，每面约1分钟。放入玉米饼烘干机或用锡纸包起来保温，直到可以使用为止。

使8炸玉米饼

烹饪方法炒

成本温和的

总时间2小时内

场合休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果

餐晚餐

味道和质地果香、美味、浓郁

成分

1蛋，轻轻拍打
3汤匙柠檬汁，每份45 mL
1 / 4杯普通面粉60毫升
1½磅去骨去皮鸡胸肉750克
¼杯黄油60毫升
½杯鸡汤125毫升
1茶匙辣椒片5毫升
8 6英寸(15厘米)玉米晒干，用平底锅加热(见注释)
2杯切碎的沙拉混合(见注释)500毫升
柑橘类萨尔萨舞

指令

在一个小碗里，用1汤匙(15毫升)柠檬汁打鸡蛋。把面粉放在一个浅盘子里。把每个鸡胸肉浸在蛋液中，然后淋上面粉。扔掉多余的蛋液和面粉。
在一个大煎锅里，用中火融化黄油。加入鸡肉，两面煎至浅棕色，每面煎约6分钟。加入鸡汤，剩余2汤匙(30毫升)柠檬汁和辣椒片。盖上盖子，转小火，炖20分钟左右，直到鸡肉变软，里面不再是粉红色。将鸡肉转移到砧板上，切成薄片。
要做玉米饼，把鸡肉平均分配到玉米饼中。上面撒上沙拉和柑橘莎莎酱。把玉米饼对折。
3.要做玉米饼，把鸡肉平均分配到玉米饼中。上面撒上沙拉和柑橘莎莎酱。把玉米饼对折。