薯泥
这张照片由Joseph DeLeo提供
土豆Purée可以搭配肉类和鱼类菜肴。很多人觉得土豆Purée配鱼很不寻常。他们已经习惯了用欧芹枝装饰的煮土豆，土豆Purée搭配鳕鱼或大比目鱼会给他们带来惊喜。这个purée是用黄油和橄榄油调制的，比只用黄油调制的purée更有趣——一次又一次被证明是赢家。
4到6份
成本便宜的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然配菜，淀粉
饮食的考虑素食者
设备食品工厂
五种成分或更少是的
情绪蓝色的
味道和质地奶油味，浓郁，美味
菜肴类型蔬菜
成分
- 4 .中等烘焙土豆，去皮切成四瓣
- 4大汤匙黄油
- 4汤匙特级初榨橄榄油
- ½杯牛奶(或更多)
- 1汤匙粗的或粗盐，或品尝
- 1茶匙现磨粉白胡椒，或品尝
指令
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将土豆放入煮沸的盐水中煮30分钟，直到变软。沥干水分，使用土豆捣碎机、磨粉机、叉子或食品加工机purée，逐渐加入所有原料。
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如果使用处理器，将土豆和所有食材同时放入处理器碗中，并快速开关机器，否则土豆会有一种粘稠的稠度。
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变化
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藏红花土豆:
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将1茶匙半藏红花线溶解在1茶匙热水中，搅拌成Potato Purée。
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羊乳干酪土豆:
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将半杯碎羊乳干酪搅拌到Potato Purée中。
读下半透明糖釉
1994年，David Burke和Carmel Berman Reingold
