烤猪排

发表的斯图尔特,Tabori &张

这张照片由约瑟夫DeLeo

传统上,整个烤乳猪是为家庭聚会Nochebuena(平安夜),但对于今天的小家庭,一只烤猪腰准备同样的传统方式是节日和更加可控。

4到6次

烹饪方法烤

成本温和的

总时间一天或更多

提前做配方是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合休闲宴会、家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑免费免费无谷蛋白、低碳水化合物、花生、大豆、树坚果

五个成分或更少是的

餐晚餐,午餐

情绪节日

味道和质地有大蒜味的,长满草的肉味,可口

皮尔斯烤全用的尖端锋利的水果刀½英寸的深度允许穿透肉的调味料。
压碎的大蒜大蒜压成一个小碗里。加入盐、牛至、孜然、胡椒和土豆泥一起叉粘贴。把烤一个不反应的烤盘。擦烤糊和加入酸橙汁和½杯雪利酒。洒的洋葱圈。以保鲜膜覆盖腌,冷藏至少4小时,最好过一夜。把烤腌制时一次或两次。
当准备烤,预热烤箱至400°F。删除的烤腌料,用手拍干;储备腌料和洋葱。把它在荷兰烤肉锅或烤锅就足够容纳舒适。烤箱烤20分钟,然后降低温度到325°F。,加入腌料和洋葱。继续煮,锅果汁涂油脂每15分钟,直到猪肉达到175°F的内部温度。,40到50分钟。如果锅里果汁开始枯竭,加起来½杯额外的雪利酒和少量水,如果必要的。删除从烤箱烤,让它休息,松散覆盖着箔,10到15分钟。
同时,加入1杯水的烤盘里,搅拌放松任何晒黑一些。烧开的炉子和厨师,搅拌,直到果汁已经减少到½杯。把猪肉切成薄薄的片,洋葱和锅酱一起食用。丰富的锅酱,漩涡黄油汁上桌之前。