炖菜Radiatore

哈佛共同出版社出版

这张照片由约瑟夫·德利奥提供

经典法式炖菜mélange的味道非常适合和意大利面搭配。这种沙拉在室温下吃起来很美味，是自助餐的完美选择。然而，我通常把它作为一顿热的正餐。不管怎样，脆沙拉和温暖的硬皮面包都是不错的搭配。

服务4

烹饪方法炒

成本便宜的

总时间在1小时

孩子友好是的

一锅饭是的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然主菜，配菜

饮食的考虑清真，洁食，无乳糖，无花生，无大豆，无坚果，素食主义者

餐晚餐

味道和质地有嚼劲，大蒜味，香草味，多汁，咸，香，甜

类型的菜干意大利面,意大利面

在一大锅加盐的沸水中煮，偶尔搅拌，直到有嚼劲。沥干水分，用冷水冲洗。放在一个大碗里，倒入一汤匙油搅拌，放在一边。
在平底锅中用中火加热一汤匙油。加入茄子，盖上锅盖，煮到变软，大约需要5分钟。加入西葫芦、蘑菇、盐和胡椒粉搅拌，煮至变软，大约需要5分钟。加入番茄、欧芹和刺山柑搅拌，然后倒入碗中。
制作调料时，将大蒜、醋、盐和胡椒粉混合在一个小碗里。搅入剩余的油，把调料倒在蔬菜上。让蔬菜在室温下腌制30分钟，然后加入意大利面，和罗勒一起。品尝调整调味料，在室温下食用。