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生蔬菜沙拉配蓝纹奶酪蘸汁

这张照片由约瑟夫·德利奥提供

生蔬菜配蘸酱是一门艺术。首先,蔬菜的大小必须适宜。当我在生蔬菜盘中看到红杉大小的蔬菜时,我会畏缩不前。有人会把令人讨厌的西兰花或其他东西蘸到蘸汁里,咬一口,再把同一片蘸汁再蘸。讨厌的东西。所以,我建议把所有东西都做成一口的大小,防止重复蘸取。在旁边提供牙签。接下来,当然,蔬菜应该是非常好的形状,因为它们将是生吃的。只收作物的采摘部分,或视情况而定的生产部分。西兰花、花椰菜、芹菜和胡萝卜通常是安全的选择。 Unless it is summer and you can get tender young ones, don’t bother with green beans, as they tend to be stringy. Cukes are pretty safe. Summer squash can be okay, texturewise, but winter specimens have so little taste it’s hardly worth it. Finally, the dip must have the right texture: too thin and it will dribble all over the place onto your pretty holiday clothes; too thick and it won’t coat the vegetable when you dip it, but rather cling in big lumps. Keep that in mind when you’re adjusting the blue cheese dip here.

使5到6份

成本温和的

容易

总时间1小时以下

提前制作食谱是的

孩子友好是的

场合自助餐,休闲晚宴,鸡尾酒会,家庭聚会,游戏日

食谱当然开胃小菜

饮食的考虑无麸质,清真,洁食,无花生,无大豆,无坚果,素食主义者

设备食品加工机

晚餐

味道和质地奶酪味,奶油味,松脆味,香草味,浓郁,美味,辛辣

菜肴种类浸渍/传播

成分

  • 一杯碎的蓝纹奶酪
  • 2盎司奶油芝士
  • 少量新鲜欧芹叶子
  • 3汤匙切碎洋葱
  • 1丁香大蒜,粗切
  • 2/3杯酸奶油
  • 1/3杯蛋黄酱
  • 准备2到3茶匙辣根,按你的口味
  • 2到3茶匙新鲜的柠檬汁,按你的口味
  • 2茶匙龙蒿醋或葡萄酒醋
  • 还有现磨的黑胡椒粉
  • 2杯小杯西兰花小花
  • 2杯小杯菜花小花
  • 1黄瓜切成薄片
  • 2根肋骨芹菜,切成小棍
  • 1胡萝卜,切成小棍
  • 切碎的新鲜欧芹叶子(可选),用作装饰

指令

  1. 准备蘸酱时,把蓝纹奶酪、奶油奶酪、欧芹、洋葱和大蒜放入食品加工机中。脉搏跳动几次,以融合。

  2. 加入剩下的蘸料,再次加工,直到变光滑,如果需要,加入盐和胡椒粉,更多的柠檬汁和醋。如果混合物看起来太稠,一次加一茶匙水。将混合物倒入碗中,盖上保鲜膜,冷藏至需要时即可。你可以提前一天准备。

  3. 上菜时,把蘸料放在盘子中间,把蔬菜放在周围。如果喜欢的话,可以用欧芹装饰。

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评论

我还没有做这个,所以我不能评价它。

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