大黄颤音

做蛋糕:

预热烤箱至350华氏度。在15 × 10 × 1英寸的浅烤盘上涂上黄油，铺上蜡纸。在纸上涂上黄油，撒上面粉，去掉多余的部分。

在一个大碗里，用电动搅拌机高速搅拌蛋黄、香草和5汤匙砂糖，直到变稠变白，用立式搅拌机搅拌约1分钟，用手持搅拌机搅拌约3分钟。

在另一个碗里用洗干净的打蛋器打白，加入盐，直到白蛋白呈软峰。加入剩下的3汤匙砂糖，一次一点点，搅拌至蛋白呈硬峰。

将三分之一的面粉和三分之一的蛋白轻轻混合到蛋黄混合物中，然后再分两批加入剩余的面粉和蛋白，确保面粉充分混合。

把面糊均匀地铺在烤盘里，放在烤箱中间烤10到12分钟，直到表面变白变干。将烤盘中的蛋糕转移到架子上冷却，盖上厨房毛巾，约5分钟。

烤蛋糕时煮大黄:

大黄和糖在一个12英寸的不粘锅中用中高火煮(大黄会渗出液体)，搅拌，直到大黄浓稠purée，大约8分钟。将馅料铺在盘子上，冷藏5分钟。

颤音:

取下毛巾，把蛋糕放在离你最近的短边。将大黄馅料均匀地铺在蛋糕上，在每条短边上留下1英寸的边缘。在蛋糕的另一端放一个大盘子。从近短边开始，用蜡纸作为辅助，把蛋糕卷成果冻卷的样子。小心地转移卷，接缝面朝下，到盘子，用蜡纸作为辅助。

在蛋糕上撒上大量的砂糖，然后用锯齿刀切片。