Ribollita
这张照片由约瑟夫DeLeo
当我在一家出版公司在曼哈顿公园大道南,我曾经挥霍(如果几个午餐每周可以称为挥霍)大外卖杯ribollita从附近的意大利餐厅,现在已经不复存在。这是一个丰盛的但是多彩和鲜美的引渡,适合冬天的午餐。
服务4到6
烹饪方法缓慢的烹饪
成本便宜的
总时间半天
提前做配方是的
一锅饭是的
场合家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑犹太、低胆固醇、低饱和脂肪,低脂
设备用砂锅
餐晚餐,午餐
情绪蓝色的
味道和质地草的,美味的
类型的菜热的汤
成分
- ½大洋葱
- 1大胡萝卜
- 2根肋骨芹菜
- 2丁香大蒜
- ½磅海军豆干(1¼杯)
- 2夸脱蔬菜股票或水
- 1月桂叶
- 1小枝干的还是新鲜的迷迭香
- 1大的头莴苣菜或其他的蔬菜
- 2厚片易怒的白面包如panella,切成1英寸立方体(约4杯)
- 2成熟西红柿,切
- ½群平叶欧芹,遏制和切碎的盐和新鲜黑胡椒粉
- 3大汤匙高质量特级初榨橄榄油
- 4-quart慢炖锅
指令
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粗切洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜和把蔬菜放在一个4-quart慢炖锅。添加豆类、股票、月桂叶、迷迭香和厨师,覆盖,低设置5个小时,直到bean是温柔的,但仍保持其形状。
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彻底的莴苣菜洗净并切成1英寸宽的叶子带;添加的莴苣菜锅,面包,西红柿,香菜,轻轻将绿党推入搅拌液体。盖高设置的炊具,继续煮30分钟,或者直到绿党是温柔的。按你的口味加入盐和胡椒。删除和丢弃的迷迭香,月桂叶和上汤在深碗,下毛毛雨用石油。
2005年斯图尔特,Tabori &张
