肋骨玉米粥和甘蓝

厨师

食谱

健康的慢炖锅:超过100健康食谱和健康

由罗伯特·罗斯

视图

这张照片由约瑟夫DeLeo

我pozole的版本,这丰盛的炖菜是伟大的在一个早春的一天仍有寒意但新鲜萝卜是出现在市场上。蒸碗pozole,点缀以新鲜的萝卜,把冬天的食物和春天的承诺。

笔记准备玉米粥是可用在备货充足的超市或拉丁美洲的杂货店。如果你不能找到它,鹰嘴豆使一个可接受的替代品。

如果您使用的是小哈斯鳄梨,在我看来最具风味,使用两个配方。鳄梨削皮并切成丁,直到你不准备使用它们。否则他们会变色。

提前做

这道菜可以部分之前准备煮熟。热1汤匙(15毫升)的石油和完成步骤2。封面和冷藏隔夜或2天,当你准备做饭,布朗肋骨步骤1中概述和瓷器。搅拌均匀,继续步骤3和步骤4。

注意的食物:甘蓝是一个很好的来源的维生素k .一份这道菜提供了近700%的每日这种维生素的价值。

自然奇观:蛋白质

肉是优质蛋白的最佳来源之一。蛋白质在身体机能方面扮演的至关重要的角色,从构建和维护骨骼,肌肉和皮肤产生抗体对抗感染。高能级也依赖于这种营养供应充足。事实上,一项新的研究表明,我们可能需要比以前认为的更多的蛋白质。关于健康饮食的建议表明,成年人应该得到10至35%的热量来自蛋白质。然而,一项研究发表在杂志上的骨和矿物质研究与低水平的蛋白质与骨质流失和建议节食,锻炼和衰老都更要求身体对蛋白质。这些研究人员建议至少20%的热量来自蛋白质。

使8份

烹饪方法缓慢的烹饪

成本温和的

总时间半天

场合休闲宴会,家庭聚会,游戏的一天

食谱当然主菜

饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、健康、高纤维、无乳糖,花生,大豆,树坚果

设备用砂锅

餐晚餐

情绪蓝色的

味道和质地草的,肉味,可口,香

成分

1汤匙(15毫升)橄榄油
2½磅(1.25千克)切片乡村式的猪肉肋骨或排骨,减少脂肪
2洋葱,切碎
6丁香大蒜,剁碎
2茶匙(10毫升)干牛至叶子,最好是墨西哥,崩溃了
½tsp(2毫升)黑胡椒粉鸡眼
1汤匙(15毫升)孜然籽烤(见注释)
2杯(500毫升)或鸡蔬菜股票
2汤匙(25毫升)番茄酱
3罐(每15盎司/ 425克)玉米粥、排水和冲洗(见注释)
1汤匙(15毫升)安祖辣椒辣椒粉,溶解在
2汤匙(25毫升)酸橙汁
墨西哥胡椒1或辣椒在阿斗波酱,辣椒剁碎
八杯(2 l)切碎,阻止羽衣甘蓝(约1大群)
½杯(125毫升)切碎的红色或绿洋葱
½杯(125毫升)切碎香菜
1鳄梨,去皮,切成小方块,可选(见注释)
切片萝卜、可选
石灰楔形

指令

大(最低6夸脱)慢炖锅
在一个锅,热油,用中火30秒。加入排骨、批量和棕色的两边,每批约5分钟。转移到慢炖锅瓷器。
在同一锅,减少热并加上洋葱锅煮,搅拌,直到变软,约5分钟。加入大蒜、牛至、干胡椒和烤孜然和厨师,搅拌1分钟。加入鸡汤和西红柿酱,煮至沸腾。转移到慢炖锅瓷器。
添加玉米粥和搅拌均匀。封面和库克在低8小时或高了4小时,直到肋骨温柔和骨头脱落。
加入辣椒粉溶液和墨西哥辣椒,炒匀。添加甘蓝、分批完全淹没每一批在液体中添加另一个之前。封面和库克高20到30分钟,直到甘蓝温柔。服务,舀进碗里,再用洋葱、香菜和鳄梨和/或萝卜,如果使用。通过石灰楔形。