大米和黑豆的辣椒
希腊人的东西几乎所有蔬菜都可以染指——从白菜和葡萄叶子西葫芦,西红柿和茄子。但辣椒是他们的最爱,特别是在收获季节,当它们很便宜。这是一个祖传秘方,充实的黑豆,颜色和味道。这些吃辣椒是在室温下,当各种口味真的脱颖而出。他们做出一个完美的自助项目,特别是因为它们可以(仔细)切成两半份的数量翻倍。他们还把它(覆盖)冰箱里;只是让他们回到室温之前。
服务6
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间在4个小时
提前做配方是的
场合自助餐
食谱当然主菜、配菜
饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、脱脂,花生,大豆,素食,素食者
设备烘焙/奶油烤菜菜
餐晚餐
味道和质地草的,美味的,五香
类型的菜蔬菜
成分
- 12青椒,各种各样的颜色
- 2磅(1公斤)洋葱,是和去皮
- ½tsp(2毫升)肉桂
- ½tsp(2毫升)盐
- ¼tsp(1毫升)新鲜黑胡椒粉
- ¼杯(50毫升)松子
- ¼杯(50毫升)醋栗
- ¼杯(50毫升)橄榄油
- 一杯(250毫升)短粒大米
- 一杯(250毫升)的小块去皮番茄,果汁或罐装西红柿
- 1½杯(375毫升)沸腾水
- ¼杯(50毫升)切碎新鲜的薄荷(或1汤匙(15毫升)干)
- ¼杯(50 mL)切碎的新鲜莳萝(或1汤匙(15毫升)干)
- 2杯煮熟(500毫升)黑豆或1(19盎司(540毫升))黑豆、冲洗和排水
- 大烤盘或烤盘
指令
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预热烤箱至375°F (190°C)
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片½英寸(1厘米)轮(包括阀杆(如果有的话)的胡椒。设置这些一边。(他们会为后来的“盖子”的辣椒)。修剪的腔辣椒、丢弃种子豆荚和种子,没有刺穿墙或底部的辣椒。备用。
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在一碗,切洋葱通过刨丝器最大的漏洞(你必须约3杯(750毫升)磨碎的洋葱和果汁)。转移到不粘煎锅。添加肉桂,盐和胡椒;烹饪、搅拌,高火5分钟或直到多数果汁都消失了。添加松子、葡萄干和橄榄油;烹饪、搅拌3分钟,直到洋葱开始抓锅的底部。
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立即添加大米;烹饪、搅拌2分钟或者直到大米是彻底涂上了油。加入番茄和½杯开水(125毫升);烹饪、搅拌大约4分钟,直到西红柿已经破裂,水被吸收。熄火。加入薄荷、莳萝和黑豆,直到混合均匀。
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东西很少½杯(125毫升)的赤小豆填料到每个胡椒。(应该是大约三分之二满,以便扩张。)把辣椒塞进烤盘上,把辣椒舒适地在一个层。将保留在辣椒作为盖子顶部。添加一杯(250毫升)沸水的辣椒。
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封面和烘烤40分钟,原状。发现,烤30到40分钟char辣椒和减少液体。删除从烤箱,和辣椒。让他们完全冷却之前(大约1½小时)。
1998拜伦Ayanoglu Algis Kemezy
