丰富的酸奶油咖啡蛋糕

将酵母,¼杯糖,和温水在一个大碗里,允许证明。加入剩下的¼杯糖,盐,牛奶、酸奶油、柠檬汁、香草拌匀。添加蛋黄和混合。用指尖,迅速工作黄油到5杯面粉作为馅饼面团,你会产生一种干燥,吃一致性。添加酵母混合物并开始揉在碗里,必要时添加更多的面粉,光滑,弹性面团。结果在轻轻撒上面粉的木板,揉5到6分钟。塑造成一个球和在一个轻奶油碗,转向表面涂黄油。封面紧密和冷藏让上升至少4小时或直到散装翻了一倍。删除从冰箱里,冲下来,轻轻地洒上。(面团可以保存在冰箱里只要3天,在这种情况下,它应该打一天两次,直到准备推出。)

把面团分成一半,推出每一块矩形约10×14英寸。刷每个矩形融化的黄油,撒上棕色或白色糖和肉桂。在这洒排水醋栗然后切碎的坚果。轻轻按下填入面团用擀面杖。宽端卷起,果冻卷时尚。两个9英寸的管锅大量黄油。认真配合滚入锅,这样的面团加入。封面,让上升直到散装翻了一倍。入预热烤箱375°45到55分钟,直到它们金黄时,给了一个中空的声音用指关节敲。让锅冷却15分钟,然后反转一个架子上。 Meanwhile, melt the apricot jam over low heat. Add the brandy, Cointreau, or Grand Marnier, and blend. Strain, and coat the sides and top of the cakes with the glaze while the cakes are still warm. Cool them thoroughly before slicing.