意大利调味饭和烤笋瓜和南瓜

烤箱预热到400度。

把南瓜和南瓜切成1/2英寸的方块,放在烤板上,小雨和扔一汤匙的橄榄油和醋。一半的香料,盐和胡椒调味,在烤箱烤30到35分钟,直到南瓜是温柔,有点棕色的边缘。删除从烤箱和备用。

放置在一个平底锅,把鸡汤煮沸。关掉火,继续加热保暖。

加热剩下的橄榄油和黄油在一个大煎锅中火。加入洋葱和炒,经常搅拌,直到洋葱是温柔和半透明的,约2分钟。加入大蒜和继续炒1分钟,不断搅拌。

添加大米和厨师,不断搅拌,直到每个颗粒涂有脂肪。必要时加入一点油。库克和搅拌,直到谷物涂层并开始做饭,大约3分钟。每个粮食以外的半透明的,所以熟但不是棕色的。用盐和胡椒调味。

加入白葡萄酒和煮直到大部分蒸发,大约30秒。

增加约1杯鸡汤和做饭,(足以覆盖水稻)不断搅拌,直至米饭吸收大部分的肉汤。不要让米饭完全变干。继续添加一次汤1杯,每次搅拌直到大部分汤之前添加更多的吸收。整个过程需要20 - 25分钟。煮意大利调味饭,直到大米是温柔的和奶油,这将是一个小有嚼劲。你可能不需要整个5杯肉汤。

加入煮熟的南瓜,南瓜,连同任何油汁和剩下的草药。煮到南瓜是温暖,约2分钟。添加多一点鸡汤如果意大利调味饭太干了。

加入一半的帕尔马干酪。如果需要额外的盐和胡椒调味。

提供温暖和剩下的帕玛森芝士。