烤鸡

威廉·莫罗（William Morrow）出版

好烤鸡是所有人最好的晚餐。我们曾经为如何使工厂鸡的味道愉快而苦恼。现在，幸运的是，一些当地农民养了谷物喂养的鸡，以一种老式的方式味道。大家在家中烤鸡的一种技巧是提前一天加盐和胡椒粉，以便轻轻地治愈它。这会产生一只鸟，彻底调味。

笔记不要忽略锅中的美味焦糖滴。脂肪倒出后，可以将锅涂上白葡萄酒，然后将果汁加入酱汁或醋中。

供应4

烹饪方法烤

成本便宜

简单的

总时间一天或更多

提前食谱是的

儿童友好是的

一顿饭是的

场合休闲晚宴，家庭聚会

食谱课程主菜

饮食考虑无鸡蛋，无麸质，无乳糖，低碳水化合物，免费花生，免费大豆，无树螺母

五种或更少的成分是的

一顿饭晚餐

味道和质地赫尔比，咸

从腔体中取出任何器官，并保留另一种用途。用冷水冲洗鸟，然后拍干。在整个鸟类内部以及整个表面上，将盐和胡椒粉自由盐和胡椒粉，包括背部，翅膀以及内部和外大腿。用食指小心地从胸肉中松开皮肤。塞在皮肤下的百里香或马乔拉姆的小树枝。将腿与屠夫的麻线绑在一起。覆盖并冷藏几个小时或过夜。
烘烤前至少1小时从冰箱中取出鸡肉。将烤箱预热至450°F。将鸡肉，乳房放在烤盘或陶器烤盘中，然后烤10分钟。将烤箱的温度降低到350°F，然后再煮45分钟，在烹饪过程中将鸟旋转两次，因此每个机翼侧都依次向上。这将使果汁和脂肪循环，并保持肉湿润。雕刻之前，让鸡肉休息10分钟。
变化：在皮肤和腔体下，都在柠檬，大蒜和迷迭香中调味鸡肉。