烤火鸡胸肉切片

食谱

泵能量食物:一本革命性的食谱和饮食计划，创造你梦想的身体

出版:Hyperion

这张照片由约瑟夫·德利奥提供

简单的烤火鸡胸肉适合家庭食用。在第一餐热烤白肉火鸡肉后，鸡胸肉可以冷藏，然后切片做三明治、沙拉和煎蛋卷。我们喜欢火鸡配糙米和清蒸蔬菜。或者配上一杯汤。切片火鸡是蛋白质的好来源，没有太多脂肪。最好买新鲜的火鸡胸肉，但我们知道在超市里买冷冻的要容易得多。冷冻的鸟需要解冻(见食谱末尾的说明)，这需要时间，但并不困难。

服务8

烹饪方法烤

成本温和的

总时间4小时以下

孩子友好是的

一锅饭是的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑糖尿病，无鸡蛋，无麸质，清真，健康，洁食，无乳糖，低碳水化合物，无花生，无大豆，无坚果

餐晚餐,午餐

味道和质地香草味，多肉，美味

成分

一块5.5到6磅的骨肉土耳其的乳房
3.胡萝卜去皮，对半切
2根肋骨芹菜切成四等分
1大洋葱，去皮切成楔形
6 ~ 8新鲜圣人叶子或1汤匙干圣人
6根新鲜茎百里香(每个约4英寸长)
2根新鲜茎迷迭香(每个约4英寸长)
½柠檬
1汤匙橄榄油、可选
1茶匙海盐、可选
½茶匙现磨粉黑胡椒粉、可选
1杯水

指令

预热烤箱至325华氏度。
用水冲洗火鸡胸肉。放在烤盘的架子上。用胡萝卜、芹菜和洋葱把火鸡围起来，把香草塞在蔬菜里和火鸡下面。把柠檬汁挤在火鸡上，把挤好的一半柠檬塞在火鸡下面。
如果用的话，把橄榄油擦在火鸡胸肉上，如果需要的话，可以用盐和胡椒调味。把水倒在火鸡周围。
用铝箔把火鸡松裹起来，烤2小时。取下锡纸，再烤大约30分钟，或者烤到鸡皮酥脆、呈褐色，汁液清澈，插入鸡胸肉最厚部位的即时读数温度计达到华氏170度。火鸡胸肉每磅应该煮20到25分钟。
把鸡胸肉从锅里拿出来，放在砧板上大约10分钟。把蔬菜扔掉。把火鸡切成片端上桌。
如果火鸡胸肉是冷冻的，让它在冰箱里解冻24到48小时。你也可以在一个装满冷水的水槽里解冻。把火鸡留在包装里，然后把它浸入水中。根据乳房的大小，这需要4到8个小时。永远不要把它放在工作台上解冻。
变化:
酱油火鸡胸片:把切好的火鸡放在烤盘里，撒上少量的低钠酱油。烤8到10分钟，翻一次火鸡片，直到完全加热。