根Beer-Glazed火腿
这张照片由约瑟夫DeLeo
这是毫无疑问的most-asked-for配方17年的历史我的广播节目。需求上升在假期里但从未完全消失。根beer-glazed火腿是固定在我的表在感恩节,圣诞节和复活节。整个上午在烤箱(好事我的土耳其通常是在烧烤!),这让整个房子闻起来很棒。你会发现很多你的客人将会争夺的黑色硬皮部分火腿(和所有其他的)。
笔记如果你住在新奥尔良,我强烈建议你购买的国产Chisesi火腿。这是广泛使用在超市,通常在熟食店。否则,优质,精益,自然吸去骨火腿是你想要的。
我通常使釉前一晚我可以得到正确的火腿放入烤箱。你也会想要使用一次性锅烘烤火腿。可得到一个易怒的,很难驱逐。
服务25到30
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间半天
提前做配方是的
孩子友好是的
场合自助餐、休闲宴会、家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑免费免费无蛋、无谷蛋白、花生、大豆、树坚果
餐晚餐
情绪节日
味道和质地水果、肉的美味、烟熏香、甜
成分
- 24盎司。(2罐)Barq根啤酒
- 4½茶匙。胡椒果冻
- 4½茶匙。塔巴斯科加勒比风格牛排酱或Pickapeppa
- 6丁香
- 1根肉桂
- 1月桂叶
- ½果皮和果汁橙色
- 皮的½柠檬
- 10-14-lb之一。治愈,熏火腿
- ¾杯红糖
- ½tsp。干芥末
指令
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结合所有的釉配料用一个大平底锅。把混合物煮沸,然后降低炖,煮约30分钟。应变盘内容和丢弃的固体。减少对½杯液体。提前冷藏如果你这样做。
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烤箱预热到350度。
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将火腿在一次性架铝锅。减少浅交错模式顶部裂缝中一半的火腿。勺子就足够的呆滞的火腿完全湿表面。将红糖一起和芥末和帕特的火腿。把½一杯水倒进平底锅。
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烘烤火腿,搂抱一些剩余的呆滞每15分钟直到釉都用完了。试图得到一些釉在所有地区的火腿。添加更多的水到锅枯竭。继续烤总共3½4小时,或直到火腿达到一个肉类温度计内部温度160度。删除从烤箱雕刻之前,允许休息30分钟。
读下半透明的糖釉
2006年汤姆Fitzmorris
