柠檬意大利调味饭

厨师

食谱

这是安慰食物在很多层面上。首先,意大利调味饭必须吃最欣慰的事情之一。更重要的是,虽然每个人都对finickiness和至关重要的微调,我觉得意大利调味饭无比安慰:在受到压力时盲目的重复活动在这种情况下,20分钟的stirring-can真的帮助。你不想做的是使大量意大利调味饭的人,这就是为什么我表示,这有两个晚饭(全部);如果你想叫它投入使用起动器,然后指望其喂养4。有更多的个人原因对我来说这是令人欣慰的。配方来自安娜del Conte(从她确切地说是一个意大利厨房的秘密),和她,最优秀的意大利foodwriter以外的任何疑问,我将支持和安慰的人。阅读她的书提供即时,必要的营养。

服务2

成本便宜的

总时间在1小时

场合休闲宴会,烹饪约会

食谱当然开胃菜、热开胃菜、主菜、配菜、淀粉

饮食的考虑犹太,素食者

设备食品加工机

餐晚餐

情绪蓝色的

味道和质地黄油、干酪、奶油、丰富、咸、尖锐

成分

2青葱
一根肋骨芹菜
¼杯无盐黄油
1汤匙橄榄油
1 1/3杯意大利调味饭艾保利奥或米饭,最好是Vialone Nano
大约1夸脱蔬菜股票
热情和果汁的½到底柠檬
针从2新鲜的小枝迷迭香,切碎
1蛋黄
4汤匙磨碎帕尔玛,再加上撒
4大汤匙奶油
莫尔登或其他海盐品尝
好的光栅胡椒,最好是白色的

指令

把葱和芹菜放进一个迷你食品加工机闪电战,直到它们切碎的粉碎。热量的一半黄油,油和葱和芹菜的混合物在一个大平底锅,煎软化混合物约5分钟,确保它不粘。在大米混合,搅拌,给它一个好的涂层油和黄油。与此同时,股票在另一个平底锅热并保持在炖点。
把股票的一满杓倒入米饭和继续搅拌,直到股票被吸收。然后再添加另一个一满杓搅拌。继续这样做,直到大米有嚼劲。你可能不需要所有的股票,同样,你可能需要添加热水的水壶。
将柠檬皮和迷迭香到意大利调味饭,和在一个小碗打蛋黄,柠檬汁,帕尔马干酪、奶油和胡椒。
当意大利调味饭准备好大米不再是白垩,但仍有一些咬吃热量和添加- -碗,柠檬的混合物,剩下的黄油和盐调味。服务与更多的磨碎帕尔马如果愿意,检查的调味料和潜水。