佛罗伦林三文鱼

预热肉鸡。轻轻润滑烤盘并放在一边。

从菠菜中挑选茎;丢弃坏叶子。在几个水的变化中洗涤菠菜。将湿菠菜放入大型平底锅中并烹饪，在中低热中露出，直至枯萎。排出菠菜并放在一边直到足够冷却以处理。挤出多余的水，粗剁，回到平底锅。把菠菜放在一边。

将腌料成分结合在宽碗中。每侧加入三文鱼片并腌制一分钟。从腌料中抬起鲑鱼，放在制备的烤盘上。从热量烤3英寸3分钟。翻转鱼，用½茶匙黄油点，继续烤2-3分钟。松散地覆盖铝箔以保持温暖。

在菠菜上，加入乳霜并在中低热中煮熟，搅拌，直到菠菜加热通过。与此同时，在低温下融化剩余的黄油。加入莳萝，柠檬汁，盐，胡椒和肉豆蔻，不断搅拌，直到奶油酱形式。

将菠菜划分为4个服务板之间。在每个盘子上排列菠菜顶部的三文鱼块，汤匙酱。