香肠和胡椒馅饼
Calzone在意大利语中是“裤腿”的意思,可能是指意大利馅饼最早的形状,像管子一样拉长。现在人们可以辨认出半月形的意大利馅饼,里面可以放任何可能构成披萨馅料的东西。意大利馅饼和其他一些填充的小面包放在一起,它们的作用都类似于我们的美式三明治:康沃尔馅饼、俄罗斯皮罗吉饼和南美肉馅卷饼,你可以把这些面团做成任何大小的意大利馅饼。
成本温和的
总时间半天
孩子友好是的
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋,花生,大豆,坚果
设备面包机
餐晚餐,午餐
味道和质地有嚼劲,蒜味,美味
菜肴类型三明治
成分
- 1 1/8杯水
- 3汤匙橄榄油
- 2杯半未漂白的通用面粉
- ½杯粗面粉(硬粒面粉)或全麦粉
- 1½茶匙盐
- 2 / 4茶匙SAF酵母或者2又3 / 4茶匙面包机酵母
- 3 / 4磅甜食或热意大利香肠
- 3到4汤匙橄榄油
- 2到3红灯笼椒(1磅)切成两半切片
- 1中黄色洋葱,切成薄片
- 盐还有现磨的黑胡椒
- 1/3杯磨碎的帕尔马干酪或齐亚戈干酪奶酪
- 1½磅或2磅面包机器
指令
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制作面团时,要按照生产商的说明把所有的面团原料都放在平底锅里。为面团周期编程并按开始。
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当面团循环运行,准备馅料。用叉子刺破香肠,放入中等煎锅中。加入半英寸的水,盖上盖子,小火煮至水蒸发,大约15分钟。揭开锅盖,继续煮,把香肠煎成褐色。关火冷却。切成1 / 4英寸的薄片。需要时再冷藏。
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在另一个煎锅中混合油、辣椒和洋葱。用中高火烹饪,直到变软,微微变黄。关火,加盐和胡椒粉调味,在室温下冷却。
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在烘烤前20到30分钟,将烤箱预热到425华氏度。在一个大烤盘上涂油或铺上羊皮纸。
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当机器在循环结束时发出哔哔声时,按“停止”并拔掉机器插头。马上把烤面包盘从机器上拿出来,把面团放在撒了少量面粉的工作台上:把面团分成3等份。用你的手和擀面杖把每一份擀平,擀成9英寸的圆形。根据需要在工作表面轻轻撒上面粉,以防止粘在一起
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把三分之一的馅料和香肠片放在半个面团上,留下1英寸的边界。撒上2汤匙奶酪。在面团边缘刷上一层水,然后折叠成半月形。将边缘压在一起密封,然后将整个边缘折叠成1英寸长的部分,形成编织边缘将烤馅饼转移到烤盘上。在顶部开几条缝,让蒸汽逸出。重复做剩下的两块面团。
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烤25到30分钟,直到金黄酥脆。把馅饼从烤盘上滑到架子上。冷却10分钟后再切片或直接吃。
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变化:
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迷你统一
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做12个意大利馅饼
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第五步,将面团分成四份。擀成4- 5英寸的圆形,按要求填满。密封,切开,腌制12到15分钟。这些可以在烤盘上冷冻,然后储存在塑料冷冻袋中,再加热。这些是很好的两口零食。
读下半透明糖釉
2000年,贝丝·亨斯伯格