香肠和辣椒
这张照片由Joseph DeLeo提供
当描述这道典型的意大利南部菜肴时，“劲头十足”这个词跳入脑海，它以最基本的方式使猪肉和辣椒变得高贵。
笔记推荐酒:Lacrima Christi Rosso
服务4
烹饪方法炒
成本便宜的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑无鸡蛋，无乳糖，无花生，无大豆，无坚果
五种成分或更少是的
餐晚餐
情绪蓝色的
味道和质地气泡味，大蒜味，香草味，肉味，浓郁，咸，美味
成分
- 6汤匙橄榄油
- 1½磅意大利甜香肠，切成6段
- 2青椒，去核，切成1½×½英寸的小块
- 2中黄色洋葱,切
- 4大蒜丁香,切碎
- 盐，最好是犹太洁食
- 新鲜的地面黑胡椒粉
- 半茶匙干牛至
- 两杯意大利番茄罐头，压碎，加汁
- 撮糖
- ½茶匙红辣椒片
指令
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在一个sauté大平底锅里，加入3汤匙橄榄油、香肠和1/3杯水。煮沸后盖上盖子，转小火煮7分钟。如果有液体残留，打开锅盖，加大热量，煮到液体蒸发。把每根香肠切成4小块，放回锅里。
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在香肠中加入剩下的3汤匙橄榄油，还有灯笼椒和洋葱，把火调到中高。经常翻炒，直到肉和蔬菜变成棕色，大约需要10分钟。加入大蒜，搅拌，再煮2分钟。
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用盐和胡椒粉调味。加入牛至、番茄和糖，搅拌均匀。把混合物煮沸。然后转小火，盖上锅盖煮10分钟。撒上红辣椒片，即可上桌。
读下半透明糖釉
2000年约翰·马里亚尼和加林娜·马里亚尼
