扇贝ceviche.

William Morrow出版

这个图片由约瑟夫德美提供

如果您可以在市场上仍然可以获得现场扇贝，您会发现它们使这道菜更美味。

供应6.

成本缓和

总时间4小时内

提前食谱是的

场合休闲晚宴

食谱课程开胃菜，小吃/小盘

饮食考虑因素低卡路里，低脂，花生免，树坚果免费

一顿饭晚餐

情绪节日

味道和纹理脆脆，热，辣，多汁，光，尖锐

将扇形水平切成2或3个圆盘约1英寸厚。将磁盘切成¼英寸棒，棒料进入¼英寸骰子。将切割的扇贝放在一个不反应的盘子中，盐液良好。用¼杯石灰汁盖上冷藏2小时，直到石灰汁“煮熟”扇贝。同时，剥皮和种子番茄，切成英寸骰子。
当扇贝煮熟时，排出并丢弃石灰汁。加入切块番茄，切碎的洋葱，切片的辣椒，切碎的香菜和剩下的¼杯石灰汁。腌制，冷藏，几个小时。为了服务，洗净和干燥最漂亮的罗贝叶，用它们筑巢，并将Ceviche安排在它上面。用切片的鳄梨，香菜枝条和石灰楔子装饰。搭配玉米片。

2002年爱丽丝水域