扇贝串

克拉克森·波特出版

这张照片由Joseph DeLeo提供

买扇贝的时候应该是新鲜湿润的。不要煮得太久，否则会变硬。这些烤串搭配清淡的沙拉是健康的主菜。

使10串

烹饪方法烧烤

成本温和的

总时间1小时内

场合休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然开胃菜，主菜

饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果

设备烤架，烤盘

五种成分或更少是的

餐晚餐

味道和质地蒜味的，咸的，咸的，甜的

将木签浸泡在水中30分钟。
把扇贝拿在手里，去掉扇贝旁边的小肌肉。用冷水冲洗每个扇贝，轻轻拍干。把扇贝平铺在纸巾上。
在一个小碗里，混合油、盐、大蒜和玉米淀粉。把腌料刷在扇贝的两面。
把扇贝串在稍微偏离中心的地方。再把扇贝串在另一边，稍微偏离中心，这样两串就平行了。按照同样的步骤，将另一个扇贝放入相同的烤串中。
将烤架预热到高温，在烤架上轻轻刷上油。把扇贝放在烤架上烤大约1分钟。把扇贝翻过来，再烤一分钟。如果需要的话，在扇贝上轻轻刷上额外的植物油，以防止粘连。如果喜欢的话，可以搭配蚝油食用。