海盐迷迭香薯片
当我的孩子们还很小的时候，我常常做这些薯片(也许是被误导了)，试图让他们尝试新的蔬菜。当然，他们狼吞虎咽;为什么不喜欢炸红薯呢?调味盐让它们看起来更漂亮。
笔记薯条可以提前几个小时油炸和加盐，并在室温下保存，不盖盖子。
使8到10份
烹饪方法煎
成本便宜的
总时间30分钟以内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合鸡尾酒会，家庭聚会，游戏日
食谱当然小菜，点心
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真食品，犹太食品，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者
设备曼陀琳琴
五种成分或更少是的
餐晚餐,吃零食
味道和质地脆，香草味，咸，甜
成分
- 1汤匙细的或片状的海盐
- 1茶匙切碎的新鲜肉末迷迭香
- 植物油对煎
- 2大甜土豆带着皮肤，擦干净
指令
-
在一个小碗里，混合海盐和迷迭香。备用。
-
在一个大平底锅中倒入足够的油，深度达到1英寸。将锅开中火，将油加热至350华氏度。滴入红薯片试油。它应该立即发出咝咝声。
-
用曼陀林或锋利的厨师刀，把土豆横切成很薄的圆形，大约1/16英寸厚。小心地将一把土豆片放入热油中。用撇油器或大漏勺频繁翻动土豆片，煎约2分钟，或直到土豆片变成金黄色。小心但迅速地将它们从油中取出，放在一个大的有边的纸巾烤盘或一个大的棕色纸袋中沥干。继续分批炸红薯，直到全部炸好。让薯片冷却至室温。
-
在薯片上撒一些迷迭香盐，把薯片放在装饰碗或有餐巾衬里的篮子里。在室温下食用。
读下半透明糖釉
2008年Domenica Marchetti
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foodfinder 5619893
2014年2月27日
在它们出现在杂货店货架上之前，我们已经做了很多次了。这是我对感恩节山药的回答，作为开胃菜，然后吃得太快了，我的头都要转了。最好选择长、圆均匀、尽量直的红薯，然后均匀切片，不要太厚。先练习几根，了解红薯/山药的密度/水分比。你需要充分理解这一点，因为油炸是一种“感觉”和“看”的东西。这些薯片很容易煮过头。还有，不是迷迭香，这很可爱，还有羊乳酪!，试着在Ancho粉上撒上任何你喜欢的和它搭配的东西，比如一点孜然，一点辣椒……油炸后和盐一起放。我喜欢加青柠皮和鳀鱼，然后用漆树和土耳其红辣椒片做一个中东的即兴表演。我喜欢在薯条还热的时候加这些，这样调料就会黏在一起。 If I could figure out a way to slow down the eating of these, I would. Hungry young men have always been around and now waiting for these chips! Be prepared to spend a lot of time slicing and frying and sprinkling and arranging them carefully and have them disappear before your hands have set down the prettily lined basket!
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