烤金枪鱼Tomato-Lemon醋

发表的斯图尔特,Tabori &张

这张照片由约瑟夫DeLeo

尽管菜单在琳的是不断变化的,似乎总是有一个伟大的金枪鱼的菜。这是一个从1990年代初我记得。它包括金枪鱼切成厚块和几乎完成了风格的沙拉。我一直在烹饪这以来,每当我可以找到厚金枪鱼。

服务4

烹饪方法炒

成本温和的

总时间在30分钟

场合随意的晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑无蛋、无谷蛋白,无乳糖、低碳水化合物、花生,大豆免费,树坚果

设备食品加工机

餐晚餐,午餐

味道和质地光,美味扑鼻

类型的菜主菜沙拉

使醋:搅拌柠檬汁,醋和芥末在碗里。大力增加缓慢的流油,搅拌,形成一个光乳液。按你的口味加入盐和胡椒粉,备用。
把一壶水沸腾。切的西红柿的茎核心和削减X在底部。跳水西红柿进入沸水15 - 20秒,然后用冷水冲洗。果皮现在可以轻松地删除。把番茄半横向和删除种子和纸浆。
把番茄、大蒜、百里香、盐和胡椒粉,盐食品加工机或搅拌机和过程,直到充分混合。必要时薄了点醋。
允许金枪鱼鱼片站在室温15分钟。各方都用盐和胡椒调味。
热量的3大汤匙橄榄油在大型、重型锅,直到几乎吸烟。地方4一次金枪鱼块倒入锅中烹饪在高温每边长约20秒,直到各方都浅金黄色。重复,直到所有的金枪鱼是煮熟的,必要时添加更多的橄榄油。
把芝麻菜或弹簧与足够的醋混合外套,安排在板的中心。在沙拉和金枪鱼细雨的醋。