芝麻胡萝卜铺在软卷心菜上

出版:Hyperion

这张照片由Joseph DeLeo提供

这里有一道美味的双层蔬菜菜，似乎对各个年龄段的人都有吸引力。用你能找到的最小的小胡萝卜。(如果它们真的很小，你可以整只吃，这样就不用切了。)

笔记为了简化准备工作，在开始烹饪之前，把所有的食材都准备好并放在手边。用两个平底锅，把这道菜的两种成分放在一起煮，这样可以节省时间。这不会增加太多的清理工作，因为不粘锅很容易清洗。

4到6份

准备时间-文本15分钟

烹饪方法炒

成本便宜的

总时间30分钟以内

食谱当然蔬菜

饮食的考虑素食者

设备锅

餐晚餐

味道和质地坚果味、咸味、甜味

菜肴类型蔬菜

在使用之前，从容器底部搅拌芝麻酱，这样它就足够光滑，可以混合到酱汁中，有效地覆盖在胡萝卜上。
加热不粘锅或一个大而深的不粘锅，加入香油，胡萝卜和半茶匙盐。用中火炒约5分钟。盖上盖子，再煮5分钟。
把火调到中火，加入醋。再次盖上盖子，再煮5分钟。加入蜂蜜、芝麻酱和大蒜，不盖盖子地煮，经常搅拌，再煮5到8分钟，或者直到胡萝卜变软，开始变黄。
与此同时，加热第二个不粘锅或煎锅，加入植物油、洋葱和剩下的半茶匙盐。用中火翻炒10分钟，然后加入卷心菜。保持大火，再翻炒5分钟左右，或者直到卷心菜枯萎。(它还是会有点脆。)盛到盘子里。
用勺子把胡萝卜放在卷心菜上。在上面磨一些黑胡椒，热的，温的，或室温。