虾和刺山柑沙拉
这张图片由Maren Caruso提供
大多数人认为刺山柑或kappari是意大利语，但我一直认为它们的味道是希腊食品的完美之选。淡淡的，辣的风味使我想到了蓝色水面阳光普照的山坡，对我来说，这意味着斯科普洛斯。希腊人用刺山柑煮了数千年。历史学家指出，希腊人早在公元前600年就将刺山柑带到高卢。如今，如果您停在希腊小酒馆中，您通常会发现大碗袋中的大刺刺袋，开胃菜。尝试使用一口Ouzo尝试一下 - flavers并没有比这更激烈。
在我的厨房里，我真的很喜欢烤蔬菜，尤其是红辣椒，茄子和布鲁塞尔芽菜，我是Piccata酱的忠实拥护者，由刺山柑，柠檬，新鲜的欧芹和黄油制成。但是我最喜欢海鲜的刺山柑 - 均具有阳光和海洋的味道 - 我认为将虾和刺山柑结合起来会使每种味道味道更好。
一瓣大蒜使虾具有微妙的味道。如果您喜欢更热心的味道，请在此食谱中加倍大蒜。我将其用作第一门课程，作为快餐，淡晚餐或悠闲的周末早午餐。当时添加樱桃番茄。如果您愿意，请在年轻田野绿色的床上食用。供应6
成本缓和
总时间不到4个小时
提前食谱是的
场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会
食谱课程开胃菜，主菜
饮食考虑无鸡蛋，无麸质，不含乳糖，免费花生，免费大豆，无树螺母
一顿饭早午餐，晚餐，午餐
味道和质地酥脆，赫尔比，咸，浓郁
菜的类型第一道菜沙拉，主菜沙拉，沙拉
原料
- 2磅培养基虾，去皮，去除和尾巴切断
- 1个丁香大蒜，切碎
- 3汤匙新鲜柠檬汁
- 1茶匙红辣椒片
- 2香葱，白色和嫩绿色的零件，切碎
- 1杯切碎红葱头
- 2汤匙刺山柑，排干
- 1芹菜茎，切碎
- 30樱桃西红柿，一半（可选）
- 2茶匙切碎新鲜的牛至
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- ½茶匙犹太盐
- 现磨的黑胡椒去尝尝
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1汤匙红酒醋
- 2茶匙切碎的新鲜意大利语（平叶）香菜
指示
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将一个四分之三的大锅中的大锅煮沸，用高火煮沸。加入虾并煮至粉红色，大约5分钟。排干虾，然后在冷水下迅速冲洗。
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同时，在碗中，将大蒜，柠檬汁和红辣椒片混合在一起。将热虾加入大蒜混合物中，腌制10分钟。
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在一个大碗中，将虾与腌料，葱，红洋葱，刺山柑，芹菜和西红柿一起扔在一起。
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要使调味料在一个小碗中，将牛至，橄榄油，盐，胡椒粉，柠檬汁和醋一起搅拌。倒在虾和蔬菜上，加入欧芹，然后折腾以掺入。盖上并冷藏，直到准备进食。食用冷藏。
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2004年凯瑟琳·科拉（Catherine Cora）
