虾在蒜酱
这张图片的上面
这是典型的西班牙小食,发现在每一个地区的西班牙。新鲜shrimp-not冻得在这道菜非常重要,但我发现,如果以前冷冻虾很咸,他们重拾一些大海的咸的味道已经丢失。这道菜是一个轻微的变化对传统shrimp-garlic-oil-hot辣椒食谱。我觉得效果最好时用少量(通常是一个单独的部分在西班牙);因此我更喜欢,尽管它并非必需,准备以下配方至少在两个单独的砂锅菜。
服务4
成本温和的
总时间在30分钟
场合休闲宴会、鸡尾酒会
食谱当然开胃菜,餐前小吃/小板
饮食的考虑无蛋、无乳糖的免费免费花生、树坚果
设备烘焙/奶油烤菜菜
餐晚餐
味道和质地有大蒜味的,咸的,好吃的
类型的菜砂锅
成分
- ½-¾磅虾,最好是很小,炮击
- 犹太洁食或海盐
- 6汤匙特级初榨橄榄油
- 3大丁香大蒜,去皮,很粗碎
- 1中部热带干的红辣椒,如西班牙guindilla或guajillo,茎和种子,2块
- ½茶匙甜辣椒,最好是西班牙语熏
- 1汤匙切碎的欧芹
指令
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干虾好,两边洒盐。在室温下让坐10分钟。
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热四焗油或一个浅8英寸的腿,最好是陶器。加入大蒜和辣椒,大蒜开始将黄金(小心不要烹调过度)添加虾。库克在中高温,搅拌约2分钟,或直到虾就完成了。撒上辣椒粉,香菜,盐。
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立即服务,在烹饪菜肴,如果可能的话。提供很多很好的面包扣篮。
2007年佩内洛普·卡萨斯
