单派皮

而霍顿-米夫林-哈考特出版

这张照片由约瑟夫DeLeo

派皮是很困难的,但这个的美妙之处在于它很简单,很宽容。如果地壳裂缝一旦锅,只要按它。如果某些地壳而卷曲,捏它。面粉和缩短贷款成薄片,所以你不会失望。

笔记这个也可以用作双派皮,但是我发现它不工作的成分是成倍的增加。让两派皮2单独的食谱。

成本便宜的

总时间在1小时

提前做配方是的

饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、脱脂,花生,大豆,树坚果免费素食,素食者

测量水变成液体量杯和把它放在冰箱里就当你测量和其他成分混合。
在一个大碗里,加入烘焙混合,盐和黄原胶。然后减少冷却缩短与糕点刀(不要使用你的手)。应该有肿块豌豆大小的面团;不超过混合面团是非常重要的。添加少量的水,轻轻用叉子扔混合直到面团开始聚在一起。
转储面团取出塑料包装和包装。按揉成一个球,然后把它变成一个磁盘。双用面团,让它冷却至少30分钟。
删除从冰箱和冷冻面团擀2张羊皮纸(或粉状的糕点布),从中间只向一个方向滚动,将把每个辊的八分之一,直到面团是1/8英寸厚,一个足够大的圆来适应一个9英寸蛋糕盘。
把羊皮纸和按揉成一个9英寸蛋糕盘。如果面团裂缝,只要按它连同你的手指。褶边和使用根据你的食谱的指示。
存储未成熟的馅饼皮,紧紧包裹和冷冻2个月。