裙子牛排法吉塔加青柠和黑胡椒

准备烤架做饭。

把洋葱串在烤串上(或放在烤架上)，然后刷上半汤匙油，用盐和胡椒调味。当火是中等温度时(你可以把手放在架子上5英寸的地方3到4秒)，烤洋葱，偶尔翻一下，直到变软，16到20分钟。转移到砧板上。当洋葱冷却到可以拿的时候，把洋葱切成1英寸长的小块，加入醋和半茶匙盐搅拌。

在烤洋葱的时候，把酸橙汁、剩下的一茶匙盐和两汤匙油放在一个浅盘子里搅拌，然后加入牛排，在室温下腌制，翻一次面，10分钟。

把牛排拍干，然后抹上胡椒粉。把牛排放在上了少许油的烤架上，转一圈，六到十分钟就可以做成三分熟。移到砧板上，静置5分钟，然后斜切成薄片。

当牛排立着的时候，直接把玉米饼放在烤架上烤，转一次，直到稍微膨大，有斑点的焦黄，总共大约1分钟。把牛排、洋葱、香菜和莎莎酱都包在玉米饼里。

·如果你不会烧烤，洋葱(不需要串起来)和牛排可以在一个涂了少许油、调味好的脊状烧烤锅里用中大火烤，玉米饼可以用煤气烤(用火钳夹住)或直接放在电炉上烤。将裙排切成块放入烤盘，分批烤制而不拥挤。