慢煮的羔羊和菠菜咖喱

由无花果树出版

这张图片由David Loftus提供

这是我最喜欢的春天菜之一。温暖的羊肉咖喱和刚但抛光的菠菜非常适合当空气中仍然有咬合时，但是您正在渴望新鲜的东西。缓慢煮羔羊的肩膀会使脂肪分解，这使肉变得非常柔软，并有助于产生丰富的丝滑酱。我经常在下班前一天做羊肉咖喱，以使口味加深，然后第二天（在食用前）扔进菠菜。

供应4

烹饪方法炖

成本便宜

简单的

总时间不到4个小时

提前食谱是的

儿童友好是的

一顿饭是的

场合休闲晚宴，家庭聚会

食谱课程主菜

饮食考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太洁食，不含乳糖，免费花生，免费大豆，无树坚果

五种或更少的成分是的

一顿饭晚餐

味道和质地肉味，咸

将油放入中火放在厚底的砂锅中。当热时，加入洋葱并炸10到12分钟，直到柔软，金色并开始变成褐色。加入生姜和大蒜，再煮4至5分钟，搅拌。
加入辣椒，小茴香和香菜，然后遵循切成丁的羔羊。当羊肉碎片涂成颜色时，加入李子西红柿，用一只手将它们倒入锅中，然后用另一只手将其倒入锅中，然后将它们倒入锅中，然后将番茄酱和盐倒入锅中。搅拌均匀。将番茄罐填充一半的水（3/4杯），然后将其加入盘子中。给它最后的搅拌，然后将混合物煮沸，然后用盖子盖住，然后将热量降低。慢火煮约1 1/4小时，或直到肉变软和嫩为止。当您对肉的嫩度感到满意时，将菠菜批量添加到锅中，煮至枯萎。将盖子放下以将酱汁减少到所需的稠度，然后脱下热量。
一碗焦糖洋葱和杰拉米饭，这特别好。