慢烤番茄
这张照片由Joseph DeLeo提供
任何大小或类型的番茄都可以慢烤，但时间会根据每个番茄的大小和多汁程度而有所不同;只要看看边缘是否皱缩，中间是否有一点湿润，就能告诉你已经做好了。单独享用，也可以拌在沙拉、三明治、果馅饼和披萨里。因为果汁减少了，它们不会把馅饼或披萨变成湿漉漉的水坑。它们浓缩的味道与新鲜番茄的味道完全不同。将它们分层放在罐子里，并淋上油，保存大约一周。剩下的玫瑰色油可以用来做油醋汁，也可以作为整理油淋在烤鱼或贝类上。
烹饪方法慢炖
成本便宜的
总时间4小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真食品，犹太食品，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者
五种成分或更少是的
味道和质地蒜味，香草味，多汁，咸，甜
菜肴类型调味品、蔬菜
成分
- 12樱桃番茄
- 大约2汤匙特级初榨橄榄油
- 1大蒜丁香
- 2或3个百里香嫩枝
- 2或3个牛至嫩枝
- 粗海盐
指令
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把烤箱预热到350华氏度，把烤架放在烤箱中间。在1个大或2个小的烤盘上铺上羊皮纸。
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把大蒜切成细条。把西红柿切成两半。把大的切成四瓣。在烤盘上把番茄切好，中间留出足够的空间。在每个番茄上淋上油，用手指揉搓使其涂满。撒上大蒜、香草和盐。
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将烤箱调至300华氏度，烘烤2至2个半小时，直到番茄枯萎并开始变黄。冷却后，如果不立即使用，可以将其转移到密封容器或罐子中。
读下半透明糖釉
2005年的Susan Spungen
