酸奶冰淇淋

发表的工匠

这张照片由约瑟夫·德利奥提供

这是一款令人难以抗拒的新冰淇淋，微甜，让你可以品尝到丰富的坚果味和酸奶油的宜人边缘。除此之外，甚至不需要一点香草味。传统的蛋奶冰淇淋底会让酸奶油的原始味道变得模糊，所以我选择了牛奶底和少量(非常少量)玉米淀粉，就像真正的西西里冰淇淋一样。我喜欢用勺子直接从机器里拿出来的冰淇淋。

成本便宜的

总时间一天或更久

提前做配方是的

孩子友好是的

场合休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然甜点

饮食的考虑不吃鸡蛋，不吃麸质，不吃花生，不吃大豆，不吃坚果，素食

设备冰淇淋制造商

五种食材或更少是的

餐晚餐

味道和质地奶油、坚果、甜

类型的菜冰淇淋

把酸奶油放在一个中等大小的碗里，放在一边。
在一个小炖锅里，混合糖，玉米淀粉和盐。加入少许牛奶搅拌至顺滑，然后加入剩余的牛奶。用中火不断搅拌，直到混合物变暖并产生泡沫。继续搅拌，直到泡沫消退，混合物变稠并开始沸腾。不停地搅拌和刮锅底和锅边，以防止烧焦，要稳定地煮1.5到2分钟，但不要急着煮，或者直到混合物稍微变稀，变得更半透明。
重要的是要充分煮底，否则你会在你的味蕾上品尝和感觉生玉米淀粉，成品冰淇淋中酸奶油的味道不会清晰明亮。
把锅从炉子上拿开，搅拌几秒钟，释放一些热量。一次一点点，把热的混合物搅入酸奶油中。冷却后盖上盖子，放入冰箱，盖上盖子，直到完全冷却，至少4小时，最好是12小时。
如果是超冷的开始，把混合物放进冰箱20分钟，搅拌一到两次以防止结冰。
Freeze the ice cream according to the instructions for your ice cream machine.Serve, or pack into an airtight container and freeze.If the ice cream sits in the freezer for several hours, it will be too hard to scoop.Soften it slightly by transferring the container to the refrigerator for a few minutes before serving;or microwave on low or on the defrost setting for a few seconds at a time until scoopable.