南绿豆
这张图片由约瑟夫·德莱奥（Joseph Deleo）提供
虽然我是嫩的年轻绿豆的粉丝，这些绿豆被蒸熟或略微变白，只不过是挤压新鲜柠檬，但我实际上更喜欢南方风格的绿豆。对于那些在南方风格上长大的人来说，坐下来的这些豆子可以给我们带来欢乐的眼泪。
供应8
成本便宜
总时间不到2个小时
提前食谱是的
儿童友好是的
一顿饭是的
场合家庭聚会
食谱课程蔬菜
五种或更少的成分是的
一顿饭晚餐
味道和质地咸，烟熏，浓郁
菜的类型蔬菜
原料
- 1大洋葱， 切碎的
- 1½磅乡村火腿，切成1英寸的碎片
- 2磅绿豆，修剪
- 盐和新鲜的黑胡椒，品尝
- 破折号红酒醋
指示
-
用足够的水填充锅，以覆盖豆子。加入洋葱和火腿，煮沸。加入豆子，煮得很慢，直到嫩，约1小时或品尝。从火上取出，倒出除四分之一的水。用盐，胡椒粉和醋调味豆。放在一个碗中，用开槽的勺子食用。
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1998年约翰·希尔兹（John Shields）
