意大利面配枯萎蔬菜和核桃香蒜沙司

由Sasquatch出版

此图片由Laura Ferroni提供

核桃为这道香草香蒜沙司增添了甜美的醇香，拌入热腾腾的意大利面后，香蒜沙司会融化得很漂亮。更绿色的做法是，试着用开心果代替核桃。

使4份

成本便宜的

总时间1小时内

场合休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑清真，洁食，不含花生，不含大豆，素食

设备食品加工机

餐早午餐，晚餐，午餐

味道和质地奶油味，大蒜味，香草味

菜肴类型意大利面，意大利面酱，酱汁

根据包装上的说明，将意大利面放入一大锅淡盐水中煮至有嚼劲。将意大利面沥干水分，预留1杯意大利面水。
将核桃、欧芹、罗勒、大蒜和帕尔马干酪放入食品加工机，切碎。加入2汤匙油，搅拌成浓稠的浓汤。加盐调味。
烤箱预热到350华氏度。烤箱加热时，煎鸡蛋，一面朝上，然后放在一边。把番茄放在烤盘上烤5到10分钟，直到它们开始破裂。
在一个大煎锅里，用中高火，加入剩下的一汤匙橄榄油，加入羽衣甘蓝，煮到它枯萎，大约2分钟。转中火，加入沥干的意大利面，煮2分钟，或直到完全热透。加入香蒜酱和1/2杯煮面水搅拌，直到水蒸发。
将意大利面分成4个碗，每个碗上放一个鸡蛋，加入四分之一的圣女果，撒上帕尔马干酪和红辣椒片调味。