麻辣菠萝醋
这张图片由Joseph DeLeo提供
在这本书中，我们提到了醋——一种能给人一种闪耀、柑橘水果的味道、热量和香气的调味品。几乎任何一道菜都可以被带到它从未去过的地方。如果你不知道醋醋，你可能会过着充实而幸福的生活，但一旦你品尝了它，你就会失去它。我妈妈过去常常把一瓶醋放在阳光下，但我只是在蔬菜还热的时候把菠萝汁倒在蔬菜上，这也达到了同样的效果——让醋有一个良好的开端。列出你不能用醋醋做的事情可能更容易。在任何米饭上都可以尝试一下，在烹饪结束时淋上一些汤和炖菜(也在餐桌上递上一些)，以及任何烧烤。
成本温和的
总时间2小时以下
提前准备食谱是的
一锅饭是的
饮食的考虑不含鸡蛋，不含麸质，健康，不含乳糖，低脂，不含花生，不含大豆，不含坚果
口感和质地果香，辛辣，浓郁
菜的种类调味品
成分
- 2成熟菠萝
- ½大号西班牙语洋葱切成薄片的
- 一汤匙新鲜捣碎的牛至叶子
- 1茶匙黑胡椒粉鸡眼
- 20.大蒜丁香、碎
- 6 .哈瓦那辣椒或辣椒根据你的选择，把茎去掉，粗切
- 1汤匙苹果醋，或根据需要
- 半茶匙细海粉或粗盐，或根据需要
指令
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把菠萝的顶部切掉，扔掉。用一把大刀，把菠萝的皮切掉，尽量少带菠萝。把果皮放在一个足够大的锅里，可以舒适地容纳它们，然后倒入足够的水来覆盖它们。煮至菠萝皮变软，大约需要30分钟。必要时加水保持果皮浸没。
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同时，把洋葱、牛至、胡椒、大蒜、辣椒、醋和盐放进一个有盖子的大罐子里。
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把菠萝汁滤过调味料。如果没有足够的液体覆盖食材，再次用水覆盖菠萝，煮20分钟。尝一下，如果你认为需要的话，可以加盐和醋。你可以在它冷却后立即使用，但它会随着时间的推移而变得更好。在室温下保存1天，然后冷藏。
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黛西·马丁内斯
