菠菜面鲭鱼和西红柿酱

哈珀柯林斯出版的

这张照片由约瑟夫DeLeo

酱汁是如此丰富而浓郁的这面配方更适合一个主菜比一个开胃菜或第一道菜。去除中心是很重要的,黑暗至极的一部分来消除一些强大的可疑的味道。鲭鱼的味道是有效的;这不是软弱的口味的菜。事实上,它的味道是丰盛的足够需求大量的红酒,如赤霞珠。

笔记如果你不能找到菠菜fettucine,替代普通。

使4份

烹饪方法炒

成本温和的

总时间在30分钟

场合随意的晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑免费免费免费花生、大豆、树坚果

餐晚餐

情绪喜欢冒险的

味道和质地大蒜似的,热&辣、咸、鲜

类型的菜干意大利面,意大利面

每个鲭鱼片的中心你会看到一个黑暗的小骨头的。删除这个,剩下的鱼切成2块。备用。
煮意大利面,把4夸脱的水煮沸,用1汤匙盐,在一个大型6-quart锅。当水煮沸,继续酱汁。热板。
在一个12英寸的锅加热橄榄油。当热,加入大蒜,炒约30秒。添加凤尾鱼、橄榄和酸豆和炒1分钟。加入番茄酱和红辣椒,搅拌至酱汁是冒泡。添加鱼块,用小火微炖大约10分钟,或者直到鱼看起来古里古怪的。味道和季节(你可能不会需要任何盐由于凤尾鱼和酸豆)。
当意大利面水煮沸,加入fettucine和煮熟通过但仍有嚼劲。排水和刷新下热水,不冷,所以你不冷静一下意大利面。
服务,将面条的一部分在每个加热板,包一些鱼酱,帕尔玛撒。