海绵蛋糕
不含黄油或其他脂肪的海绵蛋糕是一种万能的犹太蛋糕，每周都要做，可以在喝茶时吃，也可以在晚饭后搭配水果沙拉或果盘吃。很多人告诉过我，他们母亲的饼干罐里做出了美味的、非常轻的蛋糕(在英国叫“普拉瓦”)，你怎么吃都停不下来。据认为，蛋糕的起源是西班牙语“pan d’espanya”。
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
食谱当然甜点
饮食的考虑洁食，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果
设备电动搅拌机
五种成分或更少是的
餐晚餐,茶
情绪蓝色的
味道和质地轻质低硫
菜肴类型海绵蛋糕
成分
- 5鸡蛋,分开
- 1¼杯(250克)超细糖
- 1个柠檬皮磨碎
- 一小撮盐
- 1杯(175克)通用面粉
指令
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蛋黄和大约一半的糖打散，直到变稠变白，然后加入柠檬皮搅拌。
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用盐把蛋白打硬。加入剩下的糖，搅拌成硬而有光泽的蛋白酥皮。然后加入蛋黄混合物。在上面撒上面粉，尽可能轻地把它折进去。
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将蛋糕放入一个直径约9英寸(23厘米)的深油不粘锅中，在350°F(180°C)下烘烤约1小时，直到顶部变成棕色。
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变化:
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你可以在蛋黄混合物中加入2到3滴香草精。
读下半透明糖釉
1996年克劳迪娅·罗登
