牛排盟仍然与芥末酱

贡献者

食谱

简单的

发表的百老汇

视图

这张照片由约瑟夫DeLeo

一个典型的巴黎菜,簇与口味。你可以用鸡汤完成而不是奶油如果你喜欢。

笔记成功关键:

您可以使用牛里脊肉条(有时称为纽约牛里脊肉或带)或去骨肋眼牛排;这些是最可口的牛排,他们很温柔。如果你能得到干式熟'牛排,那就更好了。

这些食谱设计为4但它取决于你如何确定多大牛排。您可以使用四个6到8盎司的牛排,或者他们可以更大,10盎司左右。如果你想减少份量,煮两个8 - to10-ounce牛排和把他们一半;四盎司的牛排也会做饭很快。

最初的褐变后,肉留出当你准备酱汁。一定要添加任何果汁,积累在牛排酱之前完成这道菜。

使4份

烹饪时间20分钟

烹饪时间:文本20.

烹饪方法煎

成本挥霍

总时间在30分钟

一锅饭是的

场合烹饪约会,正式的晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑免费无蛋、无谷蛋白、低碳水化合物、花生,大豆免费,免费树坚果

五个成分或更少是的

餐晚餐

味道和质地奶油、热&辣,肉的,丰富的

成分

1½2磅骨肋眼牛排或牛里脊肉牛排,大约1英寸厚
盐
4茶匙破解黑胡椒粉,或多或少
2汤匙黄油
2汤匙中性石油,如油菜或葡萄籽
1汤匙白兰地
¼杯第戎芥末
½杯奶油

指令

1在牛排上洒上盐和按约一茶匙胡椒牛排的每一方。把黄油和石油在10或12英寸的锅,把热量中。当黄油融化,把热量高,添加牛排。烹调直到几乎完成,每侧3到4分钟罕见。关掉加热,将牛排转移到一个温暖的盘在一个低的烤箱。
2添加白兰地的锅,把热量低,搅拌,然后加入芥末酱和奶油。煮至沸腾,然后减少热量低。
3加入牛排和任何累积的酱汁,转一次或两次,和服务。