炖肠汤
此图片由Mark T. Shapiro提供
玉米豆是夏末最受欢迎的配菜。在这道奶油汤里，我们加入了丰盛的熏肠。
笔记修剪韭菜的时候，切掉根部和深绿色的顶部(或者把顶部留着备用)。将韭菜纵向切开，在自来水下清洗，去除任何沙砾或污垢。然后按照食谱的要求切。
服务6至8
成本温和的
总时间1小时内
一锅饭是的
场合家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋，花生，大豆，坚果
餐晚餐
味道和质地黄油味，奶油味，大蒜味，香草味，浓郁，美味，烟熏味，甜味
菜肴类型热汤，汤
成分
- ¼杯(50 mL)无盐黄油
- 1磅(500克)波兰熏肠香肠，切成薄薄的半月形
- 2杯(500毫升)切碎韭菜、白色及浅绿色部分
- 3.大蒜丁香,切碎
- 1大红甜椒，切碎
- 3汤匙(45毫升)通用面粉
- 6杯(1.5升)鸡汤
- 2杯(500毫升)冷冻婴儿利马豆类、解冻
- ½茶匙(2毫升)盐
- ¼茶匙(1毫升)现磨粉黑胡椒粉
- 1罐(14盎司/398毫升)cream-style玉米
- 1杯半(375毫升)新鲜或冷冻白玉米果仁，冷冻后解冻
- ½杯(125毫升)搅打(35%)奶油
- 新鲜的百里香叶子
指令
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在一个大而重的锅里，用中火融化黄油。加入香肠、韭菜、大蒜和红辣椒;Sauté直到蔬菜变软，香肠变成棕色，大约需要6分钟。撒上面粉和百里香;Sauté 2分钟。
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慢慢加入高汤。加入利马豆、盐和胡椒粉;煮沸，经常搅拌。转小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到利马豆变软，大约需要10分钟。加入奶油玉米和玉米粒;炖10分钟。加入奶油搅拌。如有必要，可以用盐和胡椒粉调味。重新加热直到冒热气，经常搅拌。不要煮沸。
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舀入加热的碗中，用几片百里香叶装饰。
2008年卡拉·斯奈德和梅雷迪思·迪兹
